В нашей стране свиное мясо и бекон пользуется не меньшей популярностью, чем традиционное сало. И поэтому многие фермеры занимаются выращиванием свиней в коммерческих целях. О том, какие мясные породы распространены в Украине, какими характеристиками и особенностями выращивания отличаются вы узнаете, если прочтете эту статью до конца.
Общая характеристика мясных пород свиней
Для представителей мясных пород свиней характерны такие основные признаки:
Мускулистое, чуть удлиненное туловище с округлыми боками.
Компактная передняя часть тела, в том числе некрупная голова.
Массивная задняя половина.
Мясных поросят от собратьев другой направленности отличает:
Высокая скороспелость.
Большой процент мяса в туше (55-67%).
Небольшой запас жировой ткани (21-32%).
Популярные породы свиней мясной продуктивности
Дюрок. Эта селекционная порода появилась в результате скрещивания португальских, гвинейских, испанских и беркширских свиней. Приспособленная к выгулу порода красной масти в процессе выращивания демонстрирует скороспелость. Продуктивность породы Дюрок достигает 300 кг, однако плодовитость довольно низкая - до 9 поросят.
Пьетрен. Имеет черно-белый окрас. Удельный вес жира в общей массе туши этой породы небольшой - до 28%, из-за чего их сложно выращивать в холодном климате. В среднем за один опорос самка приносит 8-12 поросят. Живая масса самок - до 240 кг, самцов - до 260 кг.
Эстонская беконная. По внешнему виду схожа с породой Ландрас: имеет бело-розовый цвет кожи и крупное телосложение. Хряки вырастают до 320 кг, свиноматки - до 250 кг. Суточный привес стартует от 700 г. Средний опорос - 12 поросят.
Вьетнамская. Из-за большого живота их еще называют вислобрюхими. В отличие от вышеперечисленных мясных пород эта имеет небольшие габариты и красную масть разных оттенков. Взрослая самка весит около 80 кг, при этом за один опорос способна принести до 20 поросят. А еще вьетнамские свиньи отличаются чистоплотностью.
Во-первых, в рационе мясных пород свиней должен в большом количестве присутствовать протеин, отвечающий за формирование мышечных тканей.
Во-вторых, для получения хорошей мясной прослойки должно быть правильно подобрано соотношение белков и углеводов.
В-третьих, учитывая низкое содержание жира, мясные породы свиней нужно содержать в теплых и сухих условиях.
