На практиці доведено, що з продуктивністю свині не зрівняється жоден інший вид домашніх тварин. Це єдині особини, які всього за півроку досягають у вазі майже 100 кг кожна. До того ж, тільки свині є одночасно джерелом і м'яса, і сала.
Поговоримо про те, які великі породи поширені у нашій місцевості і які їхні головні особливості.
Топ-5 великих порід свиней, які вирощуються у нашій країні
1. Дюрок. Родом з Америки, ця м'ясна порода невибаглива у відгодівлі, але при цьому характеризується підвищеними вимогами до білкового харчування.
Ці великі за розміром скоростиглі свині мають масивні окости. Масть породи представлена у червонуватих відтінках. При схрещуванні дюрок з іншими породами виходить помісний молодняк.
Жива вага кнура дюрок - 370 кг, свиноматки - 320 кг. Плодючість самок не найвища (максимум 9-10 поросят у посліді). Проте вигодовуваність приплоду гарна завдяки великій кількості молока у свиноматок. Результат відгодівлі - 86% забійного виходу.
2. Ландрас. Завезена до нас з Данії, ця беконна порода дуже вимоглива до умов утримання і якості харчування. Отримане у результаті смачне м'ясо містить невелику кількість сала і шпигу.
Ландраси мають подовжений тулуб, м'яку спину, добре виконані окости і слабкі кінцівки. Голова середнього розміру також злегка подовжена, довгі вуха звисають вперед. Тонку шкіру покриває ніжна щетина білого забарвлення.
Максимальна жива вага самців породи ландрас - 330 кг, самок - 250 кг. Щоб отримати гарне з точки зору відгодівельних якостей потомство, кнурів породи ландрас успішно спаровують зі свиноматками. Свиноматки демонструють високу плодючість, приносячи у посліді 11-12 поросят, і молочність до 80 кг. Забійний вихід на рівні 75%.
3. Велика біла свиня. Ця порода користується великою популярністю за рахунок своєї здатності приносити і м'ясо, і бекон, і сало, що стало наслідком племінної роботи.
У великих білих свиней широкі спина і крижі, об'ємний щільний живіт, м'ясисті округлі окости, м'язисті ноги. Голова за розміром невелика з широким чолом і пружними вухами. Ніжну шкіру без складок рівномірно покриває світла щетина.
Максимальна вага кнурів великої білої породи - 370 кг, самок - 270 кг. Свиноматки приносять у посліді від 11 до 14 поросят, молочність становить 70-90 кг. У результаті правильної відгодівлі м'ясо виходить високої якості - ніжне і соковите, забійний вихід продукту - на рівні 82%.