З огляду на затребуваність і високу вартість перепелиних яєць і м'яса на продовольчому ринку, професійне розведення перепелів є вельми прибутковим видом бізнесу в Україні. Його специфіка обумовлена особливостями птиці, на яких у зв'язку з цим варто зупинитися окремо.
Специфіка перепелівництва
Перепели є найдрібнішим різновидом сільськогосподарської птиці, самці якої мають меншу живу масу у порівнянні з самками. Внаслідок інтенсивного обміну речовин температура тіла у перепелів у середньому на 2 ° С вища, ніж у інших. А середньорічна вага виробленої перепелиною самкою яєчної маси у 20 разів перевершує живу масу птиці.
Вживання в їжу перепелиного м'яса з великим вмістом легкозасвоюваних білків, калію, фосфору, сірки має цілющий ефект.
Він полягає у нормалізації обміну речовин, зміцненні імунітету, поліпшенні циркуляції крові та інших позитивних змінах в організмі людини. Крім індивідуальної непереносимості, яка трапляється рідко, щодо м'яса перепелів відсутні будь-які протипоказання.
У перепелиних яйцях міститься більше вітамінів А, В1 і В2, а також мікроелементів (міді, заліза, кобальту) і лімітуючих амінокислот, ніж у курячих. На рахунок торгових процесів, важливим моментом є те, що перепелині яйця можуть зберігатися при кімнатній температурі тривалий період часу без випадків псування.
Усі перераховані характеристики роблять бізнес-ідею розведення перепелів дуже привабливою для підприємців.
Переваги та недоліки розведення перепелів на продаж
Як і будь-який вид діяльності, розведення перепелів має свої переваги і недоліки.
висока продуктивність (до 2,5 кг яєчної маси на рік, що у 8 разів більше, ніж у курей-несучок);
